Bären ställdes åt sidan medan köttet som hade fått sin kappa lätt skuren i remsor och gnidits med flingsalt och svartpeppar, nu tog över platsen i den varma ugnen
En fet kappa, vacker röd färg och en marmorering som kunde få vilken köttälskare som helst på fall. I normala fall då en Bookmaker blir till skall det enligt recept vara oxfilé och här kan det vara lämpligt att använda de bitar som blir över, dvs den smala biten och huvudet på filén
“Veckans recepet” denna vecka kommer som tidigare nämnt att innehålla styckdetaljen picanha (uttalas Pick-anj-a) vilket är vad man i folkmun brukar kalla rostbifflocket och sitter alltså som ett lock på rostbiffen men med en rejäl fettkappa mellan
Receptet på den grymma potatissalladen kommer vid ett senare tillfälle. En välmelerad biff med vid kappa på 3,8 kg ville dock bestämt följa med hem. Vinkokta rabarber med vit chokladkräm och rostade havreflingor- recept 10 personer
I söndags låg regnmolnen tunga i luften, himlen kändes som en blöt tung kappa mot axlarna och den krypande fuktigheten trängde sig mellan koftor och halsdukar in på bara skinnet
För en sådan man vore det närmast omöjligt att lägga ut ett matbloggsinlägg med enbart recept. Personligen har jag inte några som helst problem med att endast presentera ett avskalat recept
Receptet hittade jag på nätet. 700-800 gram hel bit biff (har den kappa kan du ta 100 gram mer) eller oxfilé. 700-800 gram hel bit biff (har den kappa kan du ta 100 gram mer) eller oxfilé
